Resep soto jogja enak dan asli

Soto jogja. Kuliner yang satu ini emang tak setenar gudeg, yang sudah menjadi legendanya kuliner jogja. Namun magis kuliner bernama soto tetap bisa merasuki masyarakat jogja untuk membuat masakan berkaldu dari ayam ini berciri khas jogja. setelah tanpa dosa mereka akan berkata " Iniloh soto jogja itu !! "

Cukup beralasan memang karena jogja sendiri merupakan kota pelajar dari sabang sampai merauke. Jadi soto merupkan masakan jogja yang murah meriah pas di kantong pelajar dan tentu familiar dengan lidah mahasiswa yang kangen akan masakan soto dari daerah masing – masing contohnya bagi mahasiswa ponorogo pasti akan kangen dengan sate ayamnya atau soto ayam ponorogo itung – itung kangen terobati gitu . Makanya banyak warung – warung menjual soto jogja.

Apa yang menarik dari soto jogja ? ciri khasnya itu terletak pada sambalnya karena rasanya pedas asem. Penambahan perasan jeruk kedalam samballah yang membuat citarasanya menjadi asam dan ini beda dengan soto lainnya.

Dari segi Soto jogjanya sendiri memang belum memiliki ciri khusus yang membedakan dengan soto – soto pada daerah lainnya. Makanya belum terlalu terkenal didaerah lain khusunya jogja sendiri. Miskipun begitu bunda bisa menjadi pelopor mempopulerkan soto ayam jogja menggunakan resep berikut.

Pertama – tama untuk keluarga ntar dengan sendirinya menyebar ke tetangga kemudia menyebar kemana – mana deh yuk simak cara membuat soto ayam jogja beruikut ini.

soto jogja, soto ayam jogja

Bahan soto jogja :

Bahan Utama:

  • Ayam potong ½ Kg
  • Lada 1 sendok teh : Lada berfungsi untuk menghilangkan aroma amis dan menambah citarasa pada daging ayam nantinya.
  • Minyak goreng.
  • Air 1,5 liter.
  • Bawang putih 3 siung, potong kecil – kecil.
  • Santan 300 ml.

Bumbu halus :

  • Bawang merah 7 siung.
  • Bawang putih 4 siung.
  • Merica kira – kira 7 butir.
  • Ketumbar kira – kira 10 butir.
  • Kemiri 4 biji.
  • Kunyit dan jahe masing – masing 1,5 cm, bersihkan kemudian potong kecil – kecil untuk memudahkan pengulekan.
  • Lengkuas 2 buah masing – masing 1,5 cm, yang satu potong kecil kecil dan satunya lagi geprek atau memarkan untuk dicampur dengan kuah soto nantinya.
  • Daun salam, daun jeruk masing – masing 4 lembar.
  • Daun sereh  1 batang, memarkan.
  • Garam, gula pasir secukupnya.
 
Bumbu tambahan :

  • Daun seledri secukupnya potong kecil – kecil.
  • Daun bawang 1 batang saja iris kecil – kecil.
  • Telur ayam yang sduah direbus sebanyak 2 buah. Potong menjadi 4  bagian.
  • Jeruk nipis sebanyak 2 buah.
  • Mie soun yang sudah di rebus atau telah mengembang.
  • Kubis secukupnya ( opsional).

Cara membuat soto ayam jogja :

  1. Rebus ayam dengan air sebenyak 1,5 liter. Selang 5 menit masukkan lada kedalam rebusan tersebut. Jika ayam sudah empuk maka matikan kompor dan tiriskan, jangan buang air sisa rebusan karena ini merupakan kaldu yang akan digunakan untuk kuahnya.
  2. Goreng ayam dengan minyak yang sudah panas, tiriskan jika sudah matang.
  3. Ulek bumbu halus sampai tercampur merata, kemudian goreng dengan minyak goreng kira – kira 3 sendok teh atau secukupnya jangan kebanyak dan jangan terlalu sedikit. Tambahkan juga daun jeruk dan daun salam. Jika sudah harum tandanya bumbu sudah matang. Matikan kompor segera.
  4. Rebus lagi kaldu ayam dengan menambahkan bumbu halus yang sudah digoreng. Tunggu hingga mendidih kembali. Cicipi rasanya jika kurang maka tambahkan garam, msg. Tambahkan juga Daun sere yang sudah di geprek. Selesai.
  5. Soto ayam siap di hidangkan.
  6. Untuk aroma yang mengguah selera tambahkan perasan jeruk nipis.
Biasanya soto ayam di nikmati dengan menambahkan nasi. Hidangan ini paling enak dinikmati berasama keluarga di pagi hari atau siang hari. pokoknya maknyuss. sekian dulu ya, baca juga resep soto yang lainnya
 

Subscribe to receive free email updates: