Resep Soto ponorogo

Soto ponorogo, pernah denger ? belum yaudah kalo sate ayam ponorogo ? pasti pernah dong ya soto ponorogo merupakan kuliner yang cukup terkenal didaerah ponorogo apalagi pas ada acara hajatan atau acara besar pasti hidangan yang satu ini menjadi menu utamanya hhe.

Tak ada yang menarik dari resep maupun pembuatannya namun rasanya tak kalah dengan soto - soto dari daerah lainnya termasukk soto ayam lamongan atau soto ayam kediri bahkan soto betawi.Resep soto ayam ponorogo ada dua macam yaitu bening dan yang satu berkuah kekuningan karena campuran santan yang bisa dibilang bumbu wajib soto buatan daerah waja timuran.

resep soto ponorogo


Nah, apakah anda penasaran untuk segera membuanya ? berikut resep cara membuat soto ponorogo

Bahan utama yang digunakan sebagai berikut :
  • 250 gram ayam 
  • Jeroan ayam, pilih bagian ampela hatinya.
  • 1 batang sereh kemudian memarkan atau di geprek.
  • minyak goreng secukupnya.
  • Santan secukupnya kira2 300 ml

Bumbu halus soto ponorogo :

  •  Bawang merah 4 siung atau secukupnya.
  • Bawang putih 2 siung saja.
  • Garam secukupnya.
  • Kunir, jahe,lengkuas kira - kira 1 potong jari jempol. catatan untuk lengkuas 2 buah ya yang satu memarkan. dan ketiga bahan ini di potong kecil - kecil untuk memudahkan penghalusan nantinya.
  • Daun salam + daun jeruk masing - masing 3 lembar.
  • Garam, micin secukupnya.
Cara membuat soto ayam ponorogo.
  1. rebus ayam dan jeroanya dengan air sebanyak 1,5 liter. tunggu hingga mendidih, tunggu hingga ayam terasa empuk jika sudah maka taburkan 1 sendok teh lada untuk menambah rasa pada daging ayam.
  2. Haluskan bumbu halus menggunakan cobek dan ulekan.
  3. Jika sudah tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dengan minyak goreng sebanyak 3sendok teh. tunggu hingga keluar aroma harum, jika sudah tandanya bumbu matang.
  4. Masukkan bumbu halus tersebut kedalam kaldu ayam yang sudah dibuat sebelumnya.
  5. sambil menunggu bumbu halus dan kaldu ayam merata dengan sempurna, gunakan waktu bunda untuk menggoreng jeroan dan ayam yang sudah direbus.
  6. Selesai.
Cara penyajian :

Siapkan mangkuk lalu masukkan mie soun, suwiran ayam, daun seledri dan siram dengan kuah soto ayam, Jangan lupa tambahkan juga perasan jeruk nipis untuk menambah rasa segar dan tentunya membuat anda lapar dan ingin segera menyantapnya.

Nah ginama mudah bukan ? nantikan resep dan bumbu soto ayam lainnya hanya disini.

Subscribe to receive free email updates: