Resep soto Palembang asli,enak dan simple

Kalian pasti tak asing lagi dengan empek – empek kan ? makanan kebanggaan masyarakat palembang. Ngomongin kuliner, palembang juga punya soto khas lho. Memang sih, belum terlalu dikenal oleh banyak orang. Rasanya tak kalah enak kog jika diduelkan (ala ala chep master indonesia) dengan soto medan maupun soto pacitan, apalagi anda membuatnya dengan tangan sendiri,wuih tambah mantap deh.

Soto palembang berbahan utama bakso ikan, bukan daging ayam ataupun sapi. Ini nih yang membuatnya unik. Cara membuatnya sih masih sama seperti resep soto yang lain – lainnya. Soto palembang juga menggunakan jamur kuping sebagai bahan pelengkapnya gak kalah enak dengan bihun, nah tambah spesial kan jadinya.

Resep soto palembang


Perpaduan bakso ikan dan jamur kuping begitu sempurna mengoyang lidah. Rasan kuah yang enak berasal dari perpaduan berbagai bumbu seperti bawang merah dan putih serta bahan lainya bahu – membahu membentuk sajian yang begitu komplit ketika pasukan kaldu meluncur deras kelidah anda sekalin. Yang pasti akan membuat kalian  ngiler setelah menghirup aroma harus yang ditimbulkan oleh kuah yang masih panas.

resep soto palembang


Bahan yang akan kita gunakan untuk meracik soto palembang cukuplah mudah plus murah meriah. Kebanyakan bumbu seperti merica, daun salam dan seledri pasti sudah ada didapur rumah masing – masing kan ?. Jika belum adapun masih bisa beli dipasar tradisional maupun modern.

Mungkin langsung saja untuk kalian yang ingin memasak soto ini dirumah, admin akan memberikan resep dan cara bagaimana membuat soto palembang enak dan lezat , ikuti langkahnya dengan benar ya, agar nanti rasanya mantap tiada tara dan membuat lidah yang merasakan akan bergoyang tak kuat merasakan kenikmatan yang mengalir begitu deras. Yuk simak selengkapnya :

Bahan utama :

  • Bakso ikan : secukupnya, kira – kira 15 buah atau lebih sesuaikan dengan kebutuhan.
  • Jamur kuping kering : 5 sendok makan.
  • Serai : 1 batang, memarkan.
  • Kaldu ayam : 1 liter.
  • Minya goreng : 3 sendok makan ( untuk menumis bumbu halus ).
  • Tomat : 3 buah.

Bumbu halus :

  • Bawang merah : 8 butir.
  • Bawang putih : 5 siung.
  • Garam batu : 2 sendok teh.
  • Jahe : 2 cm.
  • Kunyit : 2 cm.
  • Lada : 1 sendok teh.
  • Ketumbar : 10 butir.(Bukan ketumbar bubuk).

Bahan pelengkap :

  • Daun seledri : 1 batang.
  • Jeruk nipis : 2  buah.
  • Bawang goreng : secukupnya.

 

Cara membuat soto Palembang :


  1. Potong kecil – kecil jahe dan kunyit ( seukuran bawang merah ). Hal ini dilakukan untuk memudahkan penghalusan. Kemudian masukkan semua bahan halus kedam cobek, terakhir ulek sampai halus merata.
  2. Kemudian tumis bumbu halus menggunakan minyak goreng sebanyak 3 sendok makan. Aduk – aduk supaya matang merata. Jika bau harum sudah tercium maka angkat dan matikan kompor.
  3. Saatnya memasak kaldu ayam, oh ya kaldu ayam, masak dengan menambahkan air sebanyak 1 liter. Selang 5 menit masukkan bumbu halus beserta serai, irisan tomat. Sambil menunggu kuah soto matang aduk – aduk sesekali dan jangan lupa cicipi. Jika kurang pas tambahkan garam halus sampai rasanya pas.
  4. Kemudian masukkan bakso ikan kedalam kaldu tersebut. matikan kompor jika kaldu sudah mendidih dan punya rasa yang enak.
  5. Selesai.

Sebelum dihidangkan ada 1 langkah lagi yaitu. Merebus atau menyeduh jamur kuping hingga mengembang dan matang. Lebih baik direbus supaya menghemat waktu dibandingkan harus menyeduhya karena sangat lama jika ditunggu.

Oke soto palembang siap disajikan, siapkan mangkok kemudian letakkan jamur kuping, dilanjutkan dengan bakso ikan dan siram dengan kuah soto. Untuk hiasannya taburkan bawang goreng secukupnya dan terakhir tambahkan juga perasan jeruk nipis supaya rasanya lebih mantap dan segar. Persiapan sudah selesai saatnya menyantap dengan lahap.

Gimana mudah bukan resep diatas ? jadi anda tak perlu pergi jauh – jauh kepalembang utuk nenikmati soto ini, cukup membaca resep yang admin sajikan kemudian dipraktekkan. Jangan khawatir rasanya tak enak karena saya yakin jika anda memasak sepenuh hati, pasti akan membuat keluarga anda ketagihan dan ingin dibuatkan lagi hhe.

Sekian dulu ya nantikan resep selanjutnya hanya di aneka resep soto.

Subscribe to receive free email updates: