Resep Coto Makassar Asli Enak dan Mudah Dibuat

Indonesia, negeri berjuluk seribu pulau serta budaya syarat akan kuliner dengan berbagai rasa, yang pasti bisa membuat lidah penikmatnya terpuaskan ketika mencicipi bahkan tak sedikit juga ketagihan akan citarasa yang dihasilkan.

Makassar, salah satu daerah dari provinsi Sulawesi Selatan ini memiliki sajian khas cukup terkenal dikalangan pemburu kuliner tradisional nusantara, namanya adalah coto makassar.

coto merupakan nama lain dari soto, coto makassar terbuat dari jeroan dan daging sapi yang sudah dibersihkan. Kemudian direbus dengan waktu yang tidak singkat, sehingga menghasilkan daging yang empuk serta kuah (sisa air rebusan) yang siap diolah lebih lanjut.

Sisa air rebusan tersebut kemudian dibumbui dengan rempah - rempah khas Indonesia timur serta diracik dengan resep khusus, Dan bim salabim jadilah kuah soto makassar siap mengisi meja makan bunda.

Soto makassar disantap dengan wadah mangkuk seperti kita memakan soto lamongan, soto betawi ataupun soto lainnya. Uniknya soto ini tidak menggunakan nasi sebagai isiannya, melainkan lontong atau ketupat. menurut masyarakat makassar lontong memiliki rasa lebih enak dan gurih serta lebih wangi seperti ada bau - bau daun pisang.

Keunikan lainnya adalah air yang digunakn untuk membuat kuahnya berasal dari air sisa cucian beras, apakah tidak kotor ? tidak, justru cara ini menghasilkan kaldu yang berbeda dengan soto lainnya.

Mungkin bunda yang diluar makassar akan berfikir ribuan kali untuk melakukannya, tapi inilah sisi menarik dari resep masakan Indonesia yang beranekaragam tersebut.

Siapapun yang menyantap coto makassar akan merasakan kenikmatan disetiap sendoknya, sebab bumbu yang terdiri rempah – rempah pilihan ditambah kacang tanah yang disangrai kemudian diulek lembut adalah dalang dibalik terciptanya kuah soto yang bikin ketagihan tersebut.

Selain itu, sambal tauco yang digunakan sebagai pelengkap membuat masakan berkuah ini memiliki rasa yang sulit diungkapkan dengan kata - kata pokok'e makknyuss. yah maklum, orang indonesiakan kalau belum ada yang pedes - pedes rasanyanya kurang lengkap gitu hhe. seperti sayur tampa garam hambar rasanya xixi.

Daripada ngiler yuk pergi kedapur kesayangan bunda masing - masing dan simak resep dan cara membuat coto makassar berikut, ikuti langkah - langkahnya dengan seksama jangan sampai ada yang terlewat ya bun, biar nanti hasilnya memuaskan yuk simak resep dan bahan selengkapnya :

Subscribe to receive free email updates: