4 Resep Soto Ayam Pilihan Khas Indonesia Bumbu Asli Enak Rasanya

Bagaimana resep soto ayam dengan bumbu spesial yang enak? Beberapa orang tentunya tau cara membuat soto ayam yang enak. Soto ayam adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang banyak digemari oleh masyarakatnya.

Pada umumnya, soto ayam merupakan makanan berkuah kuning dengan tambahan suwiran ayam di dalamnya. Cita rasa soto ayam juga sudah tidak perlu dipertanyakan lagi. Tak heran jika banyak ditemukan variasi resep soto ayam, seperti resep soto ayam Lamongan, soto ayam bening, soto ayam kuning, soto ayam santan, soto ayam Madura, soto ayam Ponorogo, dan masih banyak lagi.

resep soto ayam

Setiap daerah mempunyai soto yang khas dari yang lain. Cita rasa soto ayam yang dibuatnya juga berbeda. Pada dasarnya memang sama, namun ada beberapa bahan tambahan yang membuatnya berbeda dengan soto ayam lainnya.

Penjual soto ayam sudah menjamur di Indonesia. Tak ada salahnya jika Kamu membuat soto ayam sendiri di rumah. Biasanya soto disajikan juga dalam suatu acara. Jika ingin membuatnya, maka Kamu bisa mengikuti resep aneka soto di bawah ini.

Resep Soto Ayam Lamongan

Jika ingin tau cara membuat soto ayam Lamongan yang khas dengan bumbu koya, maka Kamu bisa mengikuti resep di bawah ini. 

Bahan Soto Ayam Lamongan

  • Ayam 11 kg
  • Air 2 liter

Bumbu halus Soto Ayam Lamongan

  • Bawang putih 7 siung
  • Bawang merah 13 siung
  • Jahe 2 cm
  • Kunyit 2 cm, dibakar
  • Kemiri 2 cm, sangrai 
  • Lengkuas 1 cm, geprek
  • Daun salam 4 lembar
  • Serei 2 batang, digeprek
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Garam 1 sendok teh
  • Gula 1 sendok teh
  • Merica 1 sendok teh

Bahan koya Soto Ayam Lamongan
  • Kerupuk udang secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya

Bahan Pelengkap Soto Ayam Lamongan secukupnya 
  • Kol 
  • Kecap 
  • Mi soun
  • Jeruk nipis
  • Daun bawang
  • Sambal

Cara Memasak Soto Ayam Lamongan

  1. Ayam dicuci bersih, merebusnya dengan air 2 liter sampai matang (sekitar 25-30 menit). Buanglah buih yang keluar
  2. Menghaluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri sangrai, kunyit, lengkuas, dengan air 50 ml. 
  3. Menumis bumbu halus dengan serei, daun jeruk, dan daun salam sampai harum
  4. Memasukkan bumbu tumisan tersebut ke dalam rebusan ayam. Bumbui ayam tersebut dengan lada, garam, dan gula. Merebus ayam hingga 20 menit atau sampai bumbu meresap dan ayam menjadi empuk. 
  5. Mengangkat ayam, lalu memanaskan minyak dan menggorengnya sampai kecoklatan. Angkat lalu tiriskan kemudian suwir ayam tersebut dan sisihkan.
  6. Menghaluskan kerupuk udang dan bawang goreng secukupnya untuk dijadikan taburan koya,
  7. Menyusun bahan pelengkap dalam wadah serta menyiram air kuahnya, lalu menaburkan koya. Lebih sedap jika ditambahkan dengan perasan air jeruk nipis, kecap dan sambal sesuai selera. 

Resep Soto Ayam Madura

Jika ingin tau cara membuat soto ayam Madura yang enak, kamu bisa mengikuti resep soto ayam Madura berikut ini.

Bahan Soto Ayam Madura

  • Ayam 1 ekor
  • Air 2000 ml
  • Serai, dimemarkan 1 batang
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Garam 1 sendok makan
  • Gula pasir ½ sendok makan
  • Merica bubuk ¼ sendok teh
  • Minyak untuk menumis 2 sendok makan
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu Soto Ayam Madura
  • Bawang putih 7 siung
  • Jahe 1 cm
  • Kunyit dibakar 2 cm
  • Kemiri disangrai 4 buah
  • Merica ½ sendok teh

Bahan Pelengkap Soto Ayam Madura
  • Mi soun yang diseduh 50 gram
  • Telur rebus 3 butir, dipotong-potong
  • Kecap manis 1 sendok makan
  • Daun bawang diiris halus 2 batang

Bahan Taburan Soto Ayam Madura

  • Bawang goreng
  • Keripik kentang 75 gram

Cara Memasak Soto Ayam Madura

  1. Merebus daging ayam yang telah dipotong dengan air panas hingga mendidih dan berkaldu.
  2. Mengangkat dan menyaring kaldu hingga 1500 ml. 
  3. Menggoreng ayam hingga berkulit.
  4. Meniriskan dan kemudian daging ayam disuwir-suwir.
  5. Memanaskan minyak goreng, dan menumis bumbu halus dan serai serta daun jeruk sampai harum.
  6. Memasukkan semuanya ke dalam kaldu, dan menambahkan merica, gula pasir dan garam secukupnya. Aduk merata dan didihkan. 
  7. Menata bahan pelengkap dan ayam suwir dalam mangkuk. Menuangkan kuah soto dan menaburkan bahan taburan soto ayam ini. 
  8. Sajikan soto ayam Madura selagi hangat.

Resep Soto Ayam Santan

Jika ingin tau cara membuat soto ayam santan yang enak, maka Kamu bisa mengikuti resep soto ayam di bawah ini. 

Bahan Soto Ayam Santan

  • Ayam kampung 1 ekor, dibagi menjadi 4 bagian
  • Lengkuas 2 cm dimemarkan
  • Jahe 2 cm dimemarkan
  • Daun salam 2 lembar
  • Garam 4 sendok teh
  • Serai 2 batang dimemarkan
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Santan kental 250 ml
  • Santan cair 500 ml
  • Bawang putih 5 siung
  • Bawang merah 20 butir
  • Minyak goreng secukupnya
  • Ketumbar 1 sendok makan
  • Bawang goreng 50 gram
  • Kunyit 3 cm dibakar sebentar
  • Tauge 200 gram dan dibersihkan serta dikukus matang
  • Daun bawang 1 batang diiris halus
  • Tomat 2 buah dibagi menjadi 6 bagian
  • Mie soun 50 gram direndam dengan air panas
  • Kentang 4 buah dibagi menjadi 6 bagian
  • Telur ayam 3 butir direbus matang dan diiris menjadi 4 bagian

Cara Memasak Soto Ayam Santan

  1. Menghaluskan bumbu soto ayam terlebih dulu yakni bawang putih, bawang merah, merica, kunyit, dan ketumbar. 
  2. Menumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng 2 sendok makan.
  3. Memasukkan jahe, lengkuas, daun salam, dan serai, lalu menumisnya hingga harum.
  4. Memasukkan daging ayam dan mengaduknya hingga daging ayam matang
  5. Menuangkan air, santan cair, gula pasir dan garam. Mengaduknya hingga mendidih, lalu matikan api dan angkat ayamnya.
  6. Menggoreng kentang hingga kering, lalu diiris tipis. Sisihkan dalam wadah yang tertutup.
  7. Menggoreng ayam sampai kecoklatan, lalu menyuwir daging ayam tersebut kecil-kecil 
  8. Menuangkan air, santal kental ke dalam rebusan kuah soto pertama tersebut. Merebus sambil diaduk sampai mendidih.

Cara Menyajikan Soto Ayam Santan

  1. Soto ayam dapat dihidangkan bersama nasi. Menaruh nasi atau lontong ke dalam mangkuk lebih dulu. 
  2. Meletakkan mie soun, tauge, kentang goreng, 1 irisan telur, 1 irisan tomat, dan daging ayam.
  3. Menuangkan kuah soto ayam santan secukupnya ke dalam mangkuk yang disediakan.
  4. Menaburkan bawang goreng ke dalam mangkuk dan menaruh irisan jeruk nipis tersebut di atasnya.
  5. Soto ayam santan sudah siap disajikan. Lengkapi sajian soto ini dengan sambal, kecap manis, dan kerupuk. 

Resep Soto Ayam Banjar

Jika ingin tau cara membuat soto Banjar yang enak, maka Kamu bisa mengikuti resep soto ayam di bawah ini. 

Bahan Soto Banjar

  • Ayam kampung 1 ekor
  • Air 1,5 liter
  • Minyak goreng 1 sendok makan
  • Bawang putih 5 butir
  • Bawang merah 11 butir
  • Lengkuas 2 cm
  • Jahe 1 cm
  • Kemiri 3 butir, disangrai
  • Cengkeh 20 butir
  • Kayu manis 1 batang
  • Daun salam 3 lembar
  • Daun jeruk 4 lembar
  • Biji pala 1 butir
  • Garam 1 sendok teh
  • Merica 1 sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok teh

Bahan Pelengkap Soto Banjar

  • Telur ayam 1 butir
  • Ketupat 1 buah
  • Perkedel kentang 2 buah
  • Mi soun 30 gram
  • Seledri cacah
  • Air jeruk nipis
  • Seledri cacah secukupnya

Cara Memasak Soto Banjar

  1. Merebus ayam selama 30 menit.
  2. Menghaluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, jahe dengan sedikit minyak.
  3. Memanaskan minyak, lalu memasukkan kayu manis, cengkeh, daun salam, biji pala, daun jeruk, dan bumbu halus, tumis sampai wangi. 
  4. Memasukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan ayan,
  5. Merebus ayam selama 20 menit atau masak sampai ayam terasa empuk. Kemudian angkat ayam tersebut lalu tiriskan.
  6. Menggoreng ayam sampai berwarna kekuningan, lalu angkat, suwir serta sisihkan. 
  7. Menyusun ketupat, mie soun, perkedel kentang, telur rebus, dan ayam suwir ke dalam mangkuk. Lalu tuangkan kuah kaldunya, dan taburkan bawang goreng dan seledri.
  8. Menyajikan soto banjar dengan jeruk nipis dan sambal.

Jika masih ada resep soto ayam lain yang belum ada dalam daftar ini bisa memberitahukan kepada kami melalui kontak, dengan segera kami akan melengkapinya. Beritahukan kepada kami resep soto ayam apa saja yang Anda ketahui tentunya yang belum ada dalam situs ini, kami akan sebisa mungkin membuat artikel tersebut. 

Apabila Anda pemilik restoran atau warung soto ayam yang ingin bekerja sama serta dibuatkan review warung soto ayam atau restoran soto ayam agar lebih banyak yang mengetahui tempat soto ayam yang Anda miliki bisa menghubungi kami juga. Terima kasih dan semoga bermanfaat.

0 Response to "4 Resep Soto Ayam Pilihan Khas Indonesia Bumbu Asli Enak Rasanya"

Post a Comment