Resep Soto Ayam Lamongan Koya Untuk Jualan Enak dan Gurih

Resep soto ayam Lamongan merupakan resep makanan khas Lamongan, Jawa Timur dan terkenal hampir di seluruh wilayah di Indonesia. Bagi Anda yang termasuk pecinta kuliner pasti sudah tahu tentang masakan yang memiliki rasa yang sangat khas. Namun untuk Anda yang tidak tinggal di Lamongan, tidak perlu jauh-jauh pergi ke Lamongan untuk bisa menikmati makanan ini. Sebab, dengan mengetahui resep soto ayam Lamongan koya, Anda sudah bisa membuatnya di rumah.

Resep Soto Ayam Lamongan


Soto ayam Lamongan ini biasanya dijual menggunakan gerobak di pinggir-pinggir jalan. Namun demikian, soto ayam ini memiliki rasa yang tidak kalah enak dengan hidangan-hidangan mewah lainnya. Apalagi jika dinikmati dalam keadaan masih panas dan saat udara dingin, pasti akan membuatnya lebih nikmat. Cara ini juga bisa digunakan sebagai resep soto ayam untuk jualan.

Resep Soto Ayam Lamongan Koya Yang Lezat

Soto ayam Lamongan memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari soto ayam kebanyakan. Soto ayam Lamongan juga memiliki perbedaan yang sangat menonjol yaitu dari kuah yang digunakan. Misalnya saja pada soto betawi yang memiliki kuah tidak terlalu jernih dan menggunakan santan, soto ayam Lamongan memiliki rasa yang cukup simpel yaitu gurih dengan kuah bening yang ditaburi bubuk koya serta rasa ayam kampung yang lebih dominan. Rasa kuah yang gurih itu didapat dari perpaduan bumbu rempah-rempah yang digunakan seperti merica, jahe, ketumbar, dan kemiri.

Salah satu ciri dari soto ayam Lamongan adalah penggunaan daging ayam kampung sebagai bahan utama pembuatannya. Namun, supaya kuah soto Lamongan terasa mantap harus menggunakan ayam kampung yang gemuk supaya lemaknya lebih banyak.

Selain itu, adanya koya yang super gurih sebagai toping andalannya. Koya sendiri dibuat dari bahan baku kerupuk udang yang ditumbuk, sehingga menjadikan soto ini terasa lebih gurih dan enak. Koya inilah yang menjadikan soto ini berbeda dari soto-soto yang lain.

Resep Soto Ayam Lamongan Untuk Jualan

Bagaimana cara membuat soto ayam untuk jualan. Berikut ini merupakan resep soto ayam Lamongan koya yang gurih dan lezat dan bisa Anda jadikan inspirasi untuk membuat makanan khas Nusantara. Sebelumnya, Anda harus mempersiapkan terlebih dahulu bahan pembuatannya, yang di antaranya sebagai berikut:

1. Bahan-bahan yang harus dipersiapkan
  • 1 ekor ayam kampung (cuci bersih potong menjadi 4 bagian)
  • 2000 ml air
  • 6 lembar daun jeruk yang sudah dibuang tulang daunnya
  • 3 batang serai yang dimemarkan
  • 2 sendok makan garam (secukupnya atau sesuai dengan selera)
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh bubuk merica
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng
  • Gula dan penyedap rasa secukupnya
2. Bumbu yang dihaluskan
  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 4 cm kunyit yang sudah dibakar
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh lada
3. Bahan pelengkap
  • 2 sampai 3 batang sereh yang sudah dimemarkan
  • 2 sampai 3 daun bawang
  • ½ kg telur
  • ½ kg kecambah
  • ¼ kol
  • 1 ikat daun seledri
  • ¼ kentang (secukupnya)
  • Mie soun (secukupnya)
  • Jeruk nipis (secukupnya)
4. Bahan sambal
  • 12 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 4 buah cabai merah
  • 3 siung bawang putih
  • ¼ sendok teh garam (secukupnya)
5. Bahan pembuatan koya
  • 150 gr kerupuk udang
  • 10 siung bawang putih
  • ¼ sendok teh garam (secukupnya)
Jika semua bahan yang ada di resep soto ayam Lamongan koya sudah Anda persiapkan, langkah selanjutnya yang harus Anda lakukan adalah sebagai berikut:

1. Langkah pertama (ayam dan kuah soto)
  • Langkah awal dalam mengolah resep soto ayam Lamongan adalah merebus ayam dengan air sampai mendidih dan empuk. Jika kaldu atau air untuk merebus sudah menyusut, maka tambahkan kembali air secukupnya. Namun jika kuah kaldu sudah menyusut dan ayam belum juga empuk, maka bisa ditambahkan sedikit air.
  • Selanjutnya, angkat ayam dan sisihkan kaldu ayamnya.
  • Kemudian panaskan minyak, goreng ayam sebentar dan suwir-suwir menjadi ukuran kecil
  • Langkah selanjutnya panaskan sedikit minyak goreng dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta sereh dan daun jeruk sampai matang dan harum.
  • Setelah matang dan harum, masukkan bumbu tumis tersebut ke dalam kaldu ayam yang sudah disisihkan tadi, kemudian tambahkan garam dan gula secukupnya.
  • Masak kuah sampai mendidih dan matang

2. Langkah ke dua (pelengkap)
Langkah membuat bahan pelengkap dalam resep soto ayam Lamongan kuah bening yaitu Anda hanya perlu merebus telur, kecambah, soun, dan kol. Kemudian untuk kentangnya, kupas dan potong tipis-tipis lalu goreng sampai garing.

3. Langkah ke tiga (membuat sambal)
Untuk membuat sambal soto Lamongan sama seperti membuat sambal pada umumnya, yaitu Anda hanya perlu merebus cabai rawit merah, cabai merah dan bawang putih sampai benar-benar layu. Setelah itu, angkat dan haluskan dengan cara diblender atau ditumbuk secara manual, kemudian tambahkan garam secukupnya.

4. Langkah ke empat (membuat koya)
  • Panaskan minyak dan goreng kerupuk udang bersama dengan bawang putih
  • Selanjutnya, haluskan kerupuk beserta bawang putih yang sudah digoreng sampai benar-benar halus lalu tambahkan garam secukupnya.

Cara Penyajian Resep Soto Ayam Lamongan Koya

Biasanya, soto ayam Lamongan disajikan di dalam mangkok yang sudah berisi nasi dan selanjutnya memasukkan bahan-bahan lain ke dalamnya secara teratur dan rapi. Supaya rasanya lebih terasa nikmat, sebaiknya hidangkan selagi panas. Nah, berikut ini cara penyajian dalam resep soto ayam Lamongan yang bisa Anda terapkan:
  1. Siapkan mangkok dan isikan nasi sedikit, lalu tambahkan mie soun, kecambah, kol, kentang dan suwiran ayam di atasnya.
  2. Setelah itu, tuangkan kuah soto ke dalam mangkok dan tambahkan telur rebus serta bahan-bahan tambahan lainnya seperti seledri dan daun bawang.
  3. Selanjutnya, taburkan koya gurih dan sambal di atasnya
  4. Soto Lamongan gurih buatan Anda sudah siap disantap, agar lebih nikmat dan segar. jangan lupa tambahkan perasan jeruk nipis sesuai dengan selera.
  5. Anda juga bisa menambahkan saos atau kecap sesuai dengan selera masing-masing untuk lebih menambah kelezatan soto
Demikian resep soto ayam Lamongan yang gurih dan lezat beserta cara pembuatannya. Bagaimana, mudah bukan? Mulai sekarang Anda sudah bisa menikmati soto ayam Lamongan dengan cita rasa kuah soto yang gurih dan segar, kapan pun yang Anda inginkan tanpa harus jauh-jauh ke Lamongan.

Selain itu, jika Anda sudah mahir membuat soto ayam Lamongan tentu saja bisa dijadikan sebagai  hidangan dalam acara tertentu seperti acara keluarga, acara pengajian, arisan dan acara-acara lainnya. Tidak hanya itu saja, dengan belajar resep soto ayam Lamongan Anda juga bisa membuat sebuah warung yang menjual khusus soto Lamongan, karena sejauh ini masih jarang ditemui warung atau restoran yang menyediakan soto ayam Lamongan. Dengan begitu kemahiran Anda dalam memasak khususnya soto ayam Lamongan akan memiliki nilai tambah yaitu dapat menghasilkan uang tambahan.

0 Response to "Resep Soto Ayam Lamongan Koya Untuk Jualan Enak dan Gurih"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel